Vad ska vi ta med oss?

En majoritet av det vi hittar i de så kallade ”soporna” är bra, ätbar mat. Viss mat har skönhetsfläckar som inte påverkar annat än dess utseende, annan mat har inte ens det. En del mat är söndermosad av annan mat som hamnat över den, annan mat är nedkladdad varför plasthandskar och oömma kläder kan vara bra.

Nästan all förpackad mat vi hittar har ett så kallat ”bäst före-datum” som ännu inte är utgånget. Ibland är det ett ”kort datum”, men inte alltid. Som vi redan har berättat, så ställer vi oss ofta frågan Varför slänger de detta? Att i butikernas ”sopor” hitta mat som inte är gammal ens enligt datummärkningen är ju minst sagt vansinne.

Men okej, ibland hittar vi saker med ”kort datum”, och ibland med ”utgånget datum”. Observera vårt användande av citationstecken här, vi tar helt enkelt inte det här med datummärkning särskilt allvarligt.

För det första så betyder inte ”bäst före” eller ”minst hållbar till” att matvaran i fråga är oätlig efter angivet datum, det betyder bara att producenten (eller distributören) i fråga tycker sig kunna garantera att maten är bra åtminstone fram till det aktuella datumet. I princip samtliga fall är maten lika bra även efter det att datumet passerats. Detta tas upp av t.ex. DN den 31/3-2009 den 16/8-2012. Tyvärr kör DN den vanliga vinkeln när det gäller skräpjournalistik och fokuserar enbart på att hushållen svinnlar, men om vi bortser från den pinsamma fadäsen så kvarstår faktum: Bäst före-datum är betydelselöst för om maten är bra eller inte.

Vi får helt enkelt använda lukt och smak för att avgöra om maten är bra. Smakar den bra så är den med största sannolikhet bra, det är väldigt få saker som är goda om de är dåliga.

Men, som sagt, om du fortfarande inte är övertygad så behöver du inte börja äta mat vars datummärkning visar ett passerat datum bara för att du börjar dumpstra. Men välj för gudinnans skull inte bort de prickiga bananerna även om det bara finns gröna i affären, det är ju när de är prickiga som de har blivit riktigt söta och goda. Chiquita et al fattar ju inget.


Här ligger ingredienserna till champinjonsoppan och väntar på att bli räddade. 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *